RECEPT!

Fått önskemål om receptet på
de smarriga Saffransbullarna.

Var så goda, här kommer det!
(se bild vid inlägg den 16 November)

Petras Saffrans Bullar!
150 gr smör
6 dl mjölk
2 påsar saffran
1 msk socker
50 gr jäst
1 ägg
½ tsk salt
Ca 10 dl vetemjöl
Ca 9 dl vetemjöl special
125 gr smör
1½ dl socker
2 tsk stött kardemumma
1 ägg till pensling

Garnering:
75 gr smält smör
2 dl socker

1. Smält smör, häll i mjölken, låt bli fingervarmt.
2. Stöt saffran med socker, blanda ner i degvätskan.
3. Finfördela jästen i bunke, häll över degvätskan. Ha i ett ägg.
4. Ha i salt och det mesta mjölet, rör till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt ca 40 minuter.
5. Rör smör och socker poröst, ha i kardemumma.
Arbeta ner smeten i degen med degkrokarna.
6. Ta upp degen på väl mjölat bord, baka ut till runda bullar.
7. Låt jäsa övertäckta på plåt i ca 20 minuter.
8. Pensla med ägg, grädda i mitten av ugnen ca 10-12 minuter.
9. Låt svalna. Pensla med smält smör och doppa i socker vid servering.
(Frys de utan garnering!)

--------------------------------